【Kii-Plus】紀州の山椒展を開催します
公開日 2022年02月22日
和歌山県は山椒の生産量日本一の産地です。
この展示では山椒の植物分類、山椒の辛味成分の科学、中国の山椒として知られる花椒との違い、そして山椒の新たな機能性など簡単な山椒の科学をまとめました。
また、和歌山特産のぶどう山椒の栽培?収穫と、その利用?用途の広がりにも触れます。
一方で和歌山の山椒栽培農家の高齢化で、栽培は危機的状況にあります。
今回はパネル展とシンポジウムを行い、山椒を知り生産地の未来を考えたいと思います。
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パネル展
会期：2022年3月7日（月）?20日（日） 9時?21時
場所：和歌山市民図書館2階イベントスペース
パネル解説：3/7（月）10時?12時
3/13（日）13時?15時
3/19（土）13時?15時
シンポジウム
開催日：2022年3月12日（土）13時?15時
場所：和歌山市民図書館2階多目的ルーム
講演：①和歌山大学食農総合研究教育センター 客員教授 三谷 隆彦
②摂南大学農学部食農ビジネス学科 講師 戴 容秦思 氏
パネルディスカッション
「紀州の山椒について考える／山椒の科学、生産地の存続と活性化」
●パネリスト：摂南大学 農学部 食農ビジネス学科 講師 戴 容秦思 氏
??和歌山県 農林水産部 農業生産局長 ?西森 裕夫 氏
?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 有田川町 産業振興部 商工観光課 ?垣谷 英宏 氏
?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??紀美野町 山椒農家 ?南 秀和 氏
?和歌山大学 食農総合研究教育センター 特任助教 植田 淳子
●コーディネーター：和歌山大学 食農総合研究教育センター 客員教授 三谷 隆彦
定員：25人 ※2/26｜土｜から和歌山市民図書館1階カウンターで参加券配布。
?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?※参加券の取得には図書館利用券が必要。
主催等
主催：和歌山市民図書館?和歌山大学紀伊半島価値共創基幹 食農総合研究教育センター
後援：和歌山県?海南市?紀美野町?有田川町
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