【紀州そるがむ通信①】ソルガム栽培の先進地、信州視察に行って来ました！
公開日 2024年03月28日
《COI-NEXT（東大JST）のプロジェクトの一環で、当食農副センター長?荒木教授（教育学部）が紀美野町の「中田の棚田（※１）」の協力を得ながらその一画をお借りし、ソルガム（※２）栽培に挑戦しています》
ちょっと遅くなりましたが、２月初旬にソルガム栽培及び商品化の先進地域である長野県に視察に行ってまいりました。アレルゲンフリー?グルテンフリー食品の販売店であり、ソルガム商品を扱う「縁-enishi-（※３）」さんを訪問し、信州産ソルガムの食品としての活用?流通ぶりに大変刺激を受けて帰ってまいりました。また、ソルガム栽培の現場も訪問して来ましたので、店舗の様子と併せて写真をアップさせていただきます。
（※１） 紀美野町の中田地区にある600年以上の歴史を持つ棚田。生石高原の麓に位置し、ビューポイントからの眺めは壮観。2020年より「棚田再生プロジェクト」が本格的にスタートしている。
★「中田の棚田再生プロジェクト」HP↓↓↓
中田の棚田再生プロジェクト (kiminoriceterrace.com)
（※２） ソルガムは世界５大穀物の１つとされ、モロコシ?タカキビ?コーリャンなどとも呼ばれるイネ科の穀物。ヘルシー雑穀として健康志向の食生活に期待の食材で、近年スーパーフードとしても注目されている。少ない水で育ち、害虫や病気にも強いため、農薬の使用を減らせる環境に優しい作物でもある。
（※３） ★「縁-enishi-」HPはこちら↓↓↓
AKEBONO株式会社 – 人と地域に優しい会社 (akebono-nagano-japan.com)
